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喫茶店お疲れ様でした!

 さて、先日からお知らせしていた通り、先週土曜日に秋葉原はCafe&Bar DiCEさんにて実験的に着ぐるみ喫茶店をやってきました。
 当初どれくらい来客があるのかが未知数だったのですが、予想以上にたくさんの方にお越しいただき、当日はほとんどの時間帯で満席となりました。びっくりです。

 実のところ、スタッフはほとんどが喫茶店の接客はやったことがない状態だったのでいろいろと至らない面もあったかと思いますが、着ぐるみさんが給仕することが不可能ではないということがわかっただけでも私たちにとっては収穫にはなったかと思います。
 特に最初のほうの時間帯のお客様は、対応にもドタバタしてしまった気がしますが、だんだんとやっていくうちに慣れて、午後になるとやることもだんだんとテキパキしてきました。(なので正直、最初のほうの時間帯の方々には申し訳なかったような…汗)
 やはりこういうのはイメージトレーニングだけではだめで、実戦で場数を踏んでいかないといけませんから、個人的にはそういう意味でも有意義だったかなと思います。

 ちなみに今回、めど&すず兄妹はおもに接客担当ということで、前線に出張っておりました。
 すずは何度かオムライスのお絵かきもさせていただいたりして、がんばっていたようです。お絵かきなかなか難しかったけど、でも絵を描くのは好きなので楽しかったとのこと。チェキも結構たくさん撮ってもらえました。

 めど兄のほうは、接客マニュアルつくったりと裏方的なところでいろいろやってました。
 ある程度のシナリオを想定してはいたのですが、案の定想定外の事象が起きたりで、マニュアルはあくまでガイドラインにしかなりませんでしたけど、でも当日スタッフの皆様が臨機応変に対応してくれたおかげで、接客が停止してしまったりということはなかったので最初にしてはまあなんとかまわせたかなという印象です。

 しかし、同時にシステムなどとして改善すべき点なども見えてきてはいるので、もし次回をやるとしたらもっとクオリティをあげていって、もっとお客様に満足して楽しんでいただけるようにとしたいと思います。
 まだ次回の案とかは上がっていませんが、いただいたフィードバック(近いうちにアンケートフォームを公開しようと思います)をもとに検討していくことになるでしょう。ですので、ぜひ感想をお聞かせいただければ幸いです。

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2009年07月28日 22:46に投稿されたエントリーのページです。

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